Чай – не просто напиток, а целая культура

Сложно найти человека, который бы не знал, что такое чай. С этим напитком связано много традиций, и в каждой стране они свои. Чаепитие стало целым ритуалом, а для кого-то это даже отдельный вид медитации. Чайная культура насчитывает тысячи лет истории, а сколько сортов и разновидностей чая существует – сложно и сосчитать.

Если говорить коротко, то настоящий чай – это напиток, приготовленный из предварительно обработанных листьев, собранных с чайных кустов. В зависимости от вида сырья появляется вторая часть названия – листовой чай, травяной, фруктовый и т. д.

История появления

Впервые листья чая начали использовать для приготовления напитка в Китае, когда при власти находились представители династии Тан. Сначала его считали лекарством, потому и употребляли в лечебных целях, и только со временем люди поняли, что чай может быть и «десертом».

Первыми его начали пить императоры и священнослужители в монастырях, а со временем о нем узнавало все больше людей, потому напиток появлялся и в частных домах. А когда натуральный чай начали поставлять в другие страны, его популярность вышла за пределы одного государства и распространилась по миру. Теперь на планете уже не найти места, где бы люди не пили этот вкусный и ароматный напиток.

Особенности выращивания и сбора

Есть несколько стран, где производство чая стало целой индустрией. Китай, Индия и страны Африки – самые крупные поставщики чая по всему миру. На их землях расположены плантации с чайными кустами, где и собирается сырье. Чтобы получить элитный чай, нужно, чтобы собраны были молодые листочки или почки, не успевшие еще распуститься.

Даже если собираются уже зрелые листья, качественный чай из них получится только при ручной сборке. Все попытки использовать специальные машины для сбора листьев показывают, что конечный продукт получается низкого качества.

Растут чайные кусты обычно в высокогорных районах, где достаточно влаги, но при этом она не застаивается. В некоторых районах собирать урожай могут и по 4 раза в год. Интересно, что вырастить чай можно и в квартире, если создать для этого специальные условия.

Виды чая

Разновидностей чая существует множество. Классифицироваться продукт может по цвету, происхождению, типу листьев, способу обработки, сезонности сборки, видах добавок и по другим параметрам.

Самая простая классификация – по цвету. Два наиболее известных и распространенных вида – черный и зеленый. Чтобы получить хороший черный чай, листья должны пройти полный процесс окисления. В сухом виде они будут темно-коричневого цвета. Заваренный напиток может иметь терпкий вкус с цветочными нотками, но без горечи.

Зеленый чай для заваривания получается при слабом окислении (длительностью до двух дней) или вовсе без него. Высушенные листья остаются зеленого цвета (отличаться могут лишь оттенками). Вкус у готового напитка терпковатый, с «травяными» нотками, иногда сладкий. Если чувствуется горечь, значит, чай перестоял или заварен из низкокачественного сырья.

Близким к зеленому считается желтый чай. Его отличие лишь в том, что перед сушкой листья подвергаются процедуре закрытого «томления». Это элитный заварной чай.

Из молодых листьев и нераспустившихся почек изготавливается белый чай. Сырье для него собирают лишь раз в году – в начале весны, а этапов обработки он проходит минимум. В конечном итоге получается развесной чай с крупными чаинками, которые быстро раскрываются в процессе заваривания.

Пуэр – весовой чай, вкус которого зависит от возраста. Это тот случай, когда «старость в радость». Суть в том, что такой вид чая специально состаривают (естественным или искусственным путем), чтобы он получил характерный для себя вкус и аромат. Настаиваться в специальных ямах предварительно обработанное сырье может несколько лет.

Также чайное сырье различают по типу механической обработки:

• рассыпной чай (байховый);
• прессованный;
• растворимый.

Польза чая

Полезные свойства чай имеет независимо от вида. В любой разновидности напитка есть витамины, микроэлементы, вещества, способствующие общему укреплению организма и благотворно влияющие на пищеварительную систему. Некоторые из них даже помогают бороться с онкологией.

Кроме того, чай выводит из организма токсины и прочие вредные вещества, помогает нормализовать вес и укрепить сосуды. При этом стоит помнить, что напиток оказывает зачастую бодрящий эффект, потому употреблять его прямо перед сном не стоит. Исключением является только специальный «успокоительный» чай, составленный из определенных ингредиентов.

Где купить чай на развес онлайн?

Если вы хотите заказать чай в интернете, то лучше всего это сделать у нас. Наш интернет-магазин чая предлагает широкий ассортимент продукции на любой вкус. Здесь можно купить чай любых разновидностей и сортов, для себя и в подарок кому-то.

Поскольку онлайн-магазин чая открыт всегда, заказ сделать можно в любое время суток. А если хочется задать вопросы менеджеру, с ним можно связаться днем по телефону или онлайн.

Что касается цен, то стоимость чая зависит от его сорта и вида. В основном указывается на чай цена за 100 грамм сухого сырья, но в некоторых случаях минимальная порция может быть и меньше.

Клиенты, проживающие в Киеве, могут заказать товар с доставкой курьером по городу или забрать его самостоятельно в пункте самовывоза. А по Украине работает отправка заказов Новой почтой.

Уверены, заглянув в наш чайный магазин онлайн, вы найдете для себя что-то интересное.