Чай – не просто напій, а ціла культура

Складно знайти людину, яка б не знала, що таке чай. З цим напоєм пов'язано багато традицій, і у кожній країні вони свої. Чаювання стало цілим ритуалом, а для когось це навіть окремий вид медитації. Чайна культура налічує тисячі років історії, а скільки сортів та різновидів чаю існує – складно і порахувати.

Якщо говорити коротко, то справжній чай – це напій, приготований із попередньо обробленого листя, зібраного з чайних кущів. Залежно від виду сировини з'являється друга частина назви – листовий чай, трав'яний, фруктовий тощо.

Історія появи

Вперше листя чаю почали використовувати для приготування напою в Китаї, коли при владі були представники династії Тан. Спочатку його вважали ліками, тому й вживали з лікувальною метою, і лише згодом люди зрозуміли, що чай може бути і «десертом».

Першими його почали пити імператори та священнослужителі в монастирях, а згодом про нього дізнавалося все більше людей, бо напій з'являвся і в приватних будинках. А коли натуральний чай почали постачати в інші країни, його популярність вийшла за межі однієї держави і поширилася світом. Тепер на планеті вже не знайти місця, де люди не пили б цей смачний і ароматний напій.

Особливості вирощування та збору

Є кілька країн, де виробництво чаю стало цілою індустрією. Китай, Індія та країни Африки є найбільшими постачальниками чаю по всьому світу. На їхніх землях розташовані плантації із чайними кущами, де й збирається сировина. Щоб отримати елітний чай, потрібно, щоб зібрані були молоді листочки або бруньки, які ще не встигли розпуститися.

Навіть якщо збирається вже зріле листя, якісний чай з них вийде тільки при ручному складуванні. Усі спроби використовувати спеціальні машини для збирання листя показують, що кінцевий продукт виходить низькою якістю.

Зростають чайні кущі зазвичай у високогірних районах, де достатньо вологи, але при цьому вона не застоюється. У деяких районах збирати врожай можуть і по 4 рази на рік. Цікаво, що виростити чай можна і у квартирі, якщо створити для цього спеціальні умови.

Види чаю

Різновидів чаю є безліч. Класифікуватися продукт може за кольором, походженням, типом листя, способом обробки, сезонності складання, видами добавок та за іншими параметрами.

Найпростіша класифікація – за кольором. Два найбільш відомі і поширені види - чорний і зелений. Щоб отримати хороший чорний чай, листя має пройти повний процес окислення. У сухому вигляді вони будуть темно-коричневого кольору. Заварений напій може мати терпкий смак із квітковими нотками, але без гіркоти.

Зелений чай для заварювання виходить при слабкому окисленні (тривалістю до двох днів) або без нього. Висушене листя залишається зеленого кольору (відрізнятися можуть лише відтінками). Смак у готового напою терпкуватий, із «трав'яними» нотками, іноді солодкий. Якщо відчувається гіркота, отже, чай перестояв чи заварений із низькоякісної сировини.

Близьким до зеленого вважається жовтий чай. Його відмінність лише в тому, що перед сушінням листя піддається процедурі закритого «томління». Це елітний заварний чай.

З молодого листя і бруньок, що не розпустилися, виготовляється білий чай. Сировину для нього збирають лише раз на рік – на початку весни, а етапів обробки він проходить мінімум. Зрештою виходить чай з великими чаїнками, які швидко розкриваються в процесі заварювання.

Пуер - ваговий чай, смак якого залежить від віку. Це той випадок, коли «старість на радість». Суть у тому, що такий вид чаю спеціально зістарюють (природним чи штучним шляхом), щоб він отримав характерний для себе смак та аромат. Настоюватися у спеціальних ямах попередньо оброблена сировина може кілька років.

Також чайну сировину розрізняють за типом механічної обробки:

• розсипний чай (байховий);
• пресований;
• розчинний.

Користь чаю

Корисні властивості чай має незалежно від виду. У будь-якому різновиді напою є вітаміни, мікроелементи, речовини, що сприяють загальному зміцненню організму і благотворно впливають на систему травлення. Деякі навіть допомагають боротися з онкологією.

Крім того, чай виводить з організму токсини та інші шкідливі речовини, допомагає нормалізувати вагу та зміцнити судини. При цьому варто пам'ятати, що напій має найчастіше підбадьорливий ефект, тому вживати його перед сном не варто. Винятком є лише спеціальний «заспокійливий» чай, складений із певних інгредієнтів.

Де купити чай на вагу онлайн?

Якщо ви хочете замовити чай в інтернеті, то найкраще зробити це у нас. Наш інтернет магазин чаю пропонує широкий асортимент продукції на будь-який смак. Тут можна купити чай будь-яких різновидів та сортів, для себе та в подарунок комусь.

Оскільки онлайн-магазин чаю відкритий завжди, замовлення зробити можна в будь-який час доби. А якщо хочеться поставити запитання менеджеру, з ним можна зв'язатися вдень телефоном або онлайн.

Щодо цін, то вартість чаю залежить від його сорту та виду. В основному вказується на чай ціна за 100 г сухої сировини, але в деяких випадках мінімальна порція може бути і меншою.

Клієнти, які проживають у Києві, можуть замовити товар з доставкою кур'єром по місту або забрати його самостійно у пункті самовивезення. А Україною працює відправка замовлень Новою поштою.

Впевнені, заглянувши в наш чайний магазин онлайн, ви знайдете для себе цікаве.